近日,农业农村部发布第二批12个国家级畜禽遗传资源保护单位,包括10个畜禽保种场、2个蚕基因库。其中,首次建立了温岭高峰牛、西藏羊、静原鸡、长顺绿壳蛋鸡和敖鲁古雅驯鹿等5个国家级保护品种保种场;首次确定了2个国家蚕遗传资源基因库。2021年以来已分两批确定国家级畜禽遗传资源保护单位217个,包括基因库10个、保护区24个、保种场183个,基本形成了较为完善的保护体系,其中国家蚕遗传资源基因库的确定,标志着适用《中华人民共和国畜牧法》管理的蚕种资源也有了明确的蚕种国家级保护主体。
我国幅员辽阔,地形地貌极其复杂,在经度、纬度和海拔三个维度内具有世界上少有的、独特的生态地理环境,孕育了极其丰富的禽类遗传资源,使我国成为世界上禽类遗传资源最丰富、家禽驯化最早的国家之一。中国禽类遗传资源以、特有的价值著称于世,有的禽类遗传资源独树一帜,令世人瞩目。早在新石器时代早期,我们的祖先就开始利用禽类遗传资源。
例如,家鸡的祖先一般认为主要是红色原鸡。我国家鸡的起源,动物学家普遍认为我国鸡种起源于迄今还栖息在我国境内的红色原鸡的两个亚种,即云南省西南部与怒江一带的滇南原鸡和在广西壮族自治区与海南省的海南原鸡。据考古发掘,我国黄河流域的磁山文化遗址中发现了经鉴定认为“很可能是驯养的早期家鸡”的骨骸,表明我国家鸡的驯养在7500年前就开始了。我国原产地的特有种鸡是在太多了,在我国摆上一桌百鸡宴,真正100种中国原产地的鸡,那是一点问题也没有。这些遗传资源,才是中国独特美食的源泉。
这次发布的静原鸡,实际上就是静宁鸡、固原鸡,属肉蛋兼用型品种。主产于甘肃省静宁、庄浪两县,以静宁县的鸡多且品质好而得名。毗邻的通渭、隆德、泾源、西吉、固原、华亭、张家川、秦安及会宁等地亦有分布。公鸡羽色以红棕色和绛红色为主,母鸡羽色以黄羽为主(占60%),麻羽次之(占25%6)。部分鸡有胫羽,俗称“穿裤子”鸡。180日龄公鸡平均半净膛屠宰率75. 02%,平均全净膛屠宰率68. 71%。产蛋前(250日龄)母鸡平均半净膛屠宰率74. 6%,平均全净膛屠宰率69. 1%。母鸡平均开产日龄270天。平均年产蛋117枚,高者达218枚,平均蛋重60克。